ｃａｆｅ ＫＡＲＩＹＡ
2014/02/21 | 刈谷店
どうも始めまして。
レイアップシュートをよく外す、もうすぐアラフォーの営業マンＴです。
１２月からこの刈谷店にやってまいりました。どうぞ宜しくお願いします。
さて今回は、刈谷店にてお出ししております、コーヒーについて。
以前いたお店では、ドリップコーヒーをお出ししておりましたが、刈谷店ではエスプレッソコーヒーをお出ししております。
ドリップコーヒーは豆をペーパーフィルター等でろ過して煎れますが、エスプレッソコーヒーは専用のエスプレッソマシンで細挽きにした豆を、圧力をかけて短時間に抽出します。まろやかでトローッとした液体に表面が”クレマ”と呼ばれるクリーム状の泡に覆われています。良いクレマはきめが細かく、かき混ぜても消えません。クレマは味をまろやかにし、香りを口の中に持続させてくれます。短時間で抽出するためコーヒーの雑味を出さずそのうま味だけを引出し、深いコクを味わうことができます。
で、そのエスプレッソがクセになってしまった私は、とうとうデロンギ社のエスプレッソマシンを自宅用に購入することに。
そして毎日、家で会社でエスプレッソを楽しんでおります。
このブログをご覧の皆さんも是非この美味しいエスプレッソを飲みに刈谷店へご来店ください。